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玉米胚芽油的制取工艺如何

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作者来源: 源通机械       发布时间:2016-08-12
  玉米籽粒主要是淀粉,还有部分膳食纤维,而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质,其中蛋白质含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。...

   眼下又到了玉米丰收上市的季节,煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食。不少人都喜欢啃玉米的时候特别的大口,但仔细观察,就会发现在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒,它们的营养价值如何呢?

玉米可以榨出油来么?玉米榨油的方法是怎样的?


 这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽,可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较,玉米胚芽的营养更为丰富。玉米籽粒主要是淀粉,还有部分膳食纤维,而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质,其中蛋白质含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。另外,玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库,其含量均远高于玉米籽粒,而这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。

玉米胚芽油的优点有哪些?

   (1)玉米胚芽油具有护肤,防衰老的功效。玉米胚芽油中含有维生素A和E及谷氨,同时含有氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防衰老。玉米胚芽油还含有丰富的维生素B1、B2、B6,有护肤、美肤功效。

 (2)玉米胚芽油具有促进肠胃蠕动的功效。玉米胚芽油含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘;可以促进肠道代谢,加速体内毒素排出。

 (3)玉米具有软化血管,降低胆固醇的功效。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

 (4)玉米具有保护视力的功效。玉米含有黄体素、胡萝卜素,是抗眼睛衰老的补充食物。

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